Kulinaria / Przepisy kulinarne
Zobacz więcej na
tarta z kurkami i koziem serem pachnąca tymiankiem, elegancka potrawa, potrawy z kurkami, kurki w kuchni, przepis na tartą Zobacz więcej na
tarta z kurkami i koziem serem pachnąca tymiankiem, elegancka potrawa, potrawy z kurkami, kurki w kuchni, przepis na tartą
RSS komentarzy
Tarta z kurkami z serem kozim
Artykuł był czytany 2441 razy
Sezon na kurki już się rozpoczął, na straganach można już kupić świeże i piękne grzyby. Co można przygotować z kurek ? Bardzo eleganckie danie na uroczystą kolację, czyli tartą z kurkami, serem kozim i świeżym tymiankiem.
- Komentuj
- Wyślij do znajomego
- Drukuj artykuł
- Wersja do łatwego czytania
- Dodaj do ulubionych
-
-
Kurki z kozim serem i tymiankiem to bardzo intrygujące połączenie warte polecenia. Tarta z kurkami podana z sałatą i dobrym winem, a na deser domowy sorbet truskawkowy gwarantuje udany wieczór.
Tarta z kurkami i kozim serem
Produkty:
Na ciasto:
* 1, 5 szklanki mąki
* 90 g zimnego masła
* 5 łyżek zimnej wody
* 1/2 łyżeczki soli
Na farsz:
* kurki - ok. 350g - 400 g
* 3 łyżki masła
* 1 łyżka oliwy z oliwek
* 2 jajka
* jeden ser kozi pleśniowy - ok. 150 g
* 4 łyżki tartego Parmezanu
* 1 nieduża cebula
* 3/4 szklanki śmietany 18 %
* garść świeżego tymianku
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy pokrojone nożem schłodzone masło; stopniowo dodajemy wodę i szybko rękami zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 30 min do lodówki. W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę - uważajmy, żeby jej nie spalić, a zeszklić. Kurki dokładnie myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Możemy odłożyć kilka grzybków do dekoracji, a pozostałe wrzucamy na patelnię i smażymy razem z cebulą. Po kilku minutach dodajemy masło i smażymy jeszcze chwilę. Całość doprawiamy solą i pieprzem i dostawiamy do ostudzenia. Serek kozi kroimy w małe kosteczki i dodajemy do grzybów. Część świeżego tymianku i parmezan również dodajemy do grzybów - wszystko dokładnie mieszamy. W oddzielnej misce mieszamy ze sobą jajka i śmietanę - miksujemy lub ubijamy ręcznie na jednolitą masę i dodajemy do grzybów dokładnie mieszając.
Formę do tartej smarujemy oliwą z oliwek. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Wyjmujemy ciasto z lodówki; na stolnicy posypanej mąką ciasto należy rozwałkowujemy i wykładamy nim foremkę. Nakłuwamy spód ciasta widelcem w kilku miejscach i wstawiamy do piekarnika na ok. 20 min. Następnie na ciasto przekładamy farsz i wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 30 min. Ważne żeby farsz się ściął. Na 10 min przed końcem pieczenia można ułożyć na środku dekoracyjne grzybki. Ciasto powinno lekko ostygnąć przed podaniem.
Tartę dekorujemy świeżym tymiankiem.
Tarta z kurkami i kozim serem
Produkty:
Na ciasto:
* 1, 5 szklanki mąki
* 90 g zimnego masła
* 5 łyżek zimnej wody
* 1/2 łyżeczki soli
Na farsz:
* kurki - ok. 350g - 400 g
* 3 łyżki masła
* 1 łyżka oliwy z oliwek
* 2 jajka
* jeden ser kozi pleśniowy - ok. 150 g
* 4 łyżki tartego Parmezanu
* 1 nieduża cebula
* 3/4 szklanki śmietany 18 %
* garść świeżego tymianku
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy pokrojone nożem schłodzone masło; stopniowo dodajemy wodę i szybko rękami zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 30 min do lodówki. W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę - uważajmy, żeby jej nie spalić, a zeszklić. Kurki dokładnie myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Możemy odłożyć kilka grzybków do dekoracji, a pozostałe wrzucamy na patelnię i smażymy razem z cebulą. Po kilku minutach dodajemy masło i smażymy jeszcze chwilę. Całość doprawiamy solą i pieprzem i dostawiamy do ostudzenia. Serek kozi kroimy w małe kosteczki i dodajemy do grzybów. Część świeżego tymianku i parmezan również dodajemy do grzybów - wszystko dokładnie mieszamy. W oddzielnej misce mieszamy ze sobą jajka i śmietanę - miksujemy lub ubijamy ręcznie na jednolitą masę i dodajemy do grzybów dokładnie mieszając.
Formę do tartej smarujemy oliwą z oliwek. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Wyjmujemy ciasto z lodówki; na stolnicy posypanej mąką ciasto należy rozwałkowujemy i wykładamy nim foremkę. Nakłuwamy spód ciasta widelcem w kilku miejscach i wstawiamy do piekarnika na ok. 20 min. Następnie na ciasto przekładamy farsz i wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 30 min. Ważne żeby farsz się ściął. Na 10 min przed końcem pieczenia można ułożyć na środku dekoracyjne grzybki. Ciasto powinno lekko ostygnąć przed podaniem.
Tartę dekorujemy świeżym tymiankiem.
